つるくび南瓜の肉づめ＆ハンバーグ

【材料】

つるくび南瓜　　    1/2～2/3　

玉ねぎ　　　　　　　　　　　  　 小１個

豚ひき肉　　　　　　　 　  300～400ｇ

長ねぎの青い部分(あれば)  １本分　　

パン粉　　　　　　　　　　　　  大さじ３

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　  １個

酒　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　  小々

片栗粉　　　　　　　　　　　　　  　小々

ケチャップ又はトマトソース　  適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　 　適量

【作り方】

１　つるくび南瓜の写真のように輪切りにする

　　◇タネのあるふくらんだ部分は１.５ｃｍ幅、他は５ｃｍ幅に切る

　　◇タネをスプーン等でくりぬき、皮を落とす、５ｃｍに輪切りにした

　　　タネの無い部分は６ｍｍほどの厚さににスライスする

２　豚ひき肉に玉ねぎのみじん切り、長ねぎの小口切り、パン粉、卵、

　　塩少々を加えよく練る 

３　１のタネをくりぬいた部分に２をつめる（肉が焼けると縮むので多

　　めにつめる）、タネの無い部分は２をハンバーグのように丸めた

　　ところにしっかり埋め込むようにのせる

４　３をサラダ油をひいたフライパンで７～１０分酒を入れ両面を焼く

　　かぼちゃをのせた方はかぼちゃの面を押し付けるように先に焼く

５　トマトソースを添えてどうぞ！お子様にはかぼちゃを顔に見立て

　　ケチャップなどで目や口を書いてハロウィーンバーグはいかが？

　　星や月の飾りは、残りのかぼちゃを一緒にソテーして型抜きしま

　　した

※　つるくび南瓜は、塩・こしょうで炒めるだけでホクホクして

　　おいしく頂けます、残ったかぼちゃは一緒にソテーしても、次回

　　料理にいかしてもラップして冷蔵庫に入れておけば日持ちします