つるくび南瓜のグラタン

【材料】

つるくび南瓜　　    1/2～2/3　

玉ねぎ　　　　　　　　　　　  　 小１個

ベーコン又はソーセージ等　　100ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　550ｃｃ

　　※大さじ５を別に分ける　　　　　　　　　　　　　

小麦粉　　　　　　　　　　　　 大さじ５

塩　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2

バター　　　　　　　　　　　　　　　25ｇ

コンソメ　　　　　　　　　　　　 　　１個

とろけるチーズ　　　　　　　　お好み

【作り方】

１　小麦粉を大さじ5の牛乳でダマのないように溶いておく

２　つるくび南瓜は皮をむき、5mm位のうす切りにして水にさらす

３　玉ねぎはうすくスライスし、ベーコンは1ｃｍ幅に切る

４　フライパンにバターをとかし、玉ねぎ、ベーコンを炒める

５　玉ねぎがしんなりしたら、2のかぼちゃを水を切り加え、かぼちゃが

　　やわらかくなるまで5分程度炒める（フタをすると早くやわらかくなる）

　　写真右：この状態でも炒め物としておいしく頂けます

６　５に残りの牛乳とコンソメを加え、沸騰したら1を加えて手早くまぜ、

　　とろみを出し、塩・こしょうで味を整えます

７　６をグラタン皿に入れ、チーズを上にかけ、オーブン、又はオーブン

　　トースターでチーズにこげめがつくまで焼く